Grüne Oliven Lucques

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   Die grüne Olivensorten Lucques ist leicht ekennbar, sie hat ein Sichelform und ihr Fleisch ist fest strahlend Grün. Sie ist als gastronomische Olive par excellence erkannt ! Man nennt sie auch  “der grüne Diamant” (“le diamant vert”). Die grüne Olive Lucques ist unerlässslich für einen Aperitif !

    Sie wächst seit mehreren Jahrhunderten ausschließlich in Languedoc Roussillon. Die Olivenanbauer ernten sie von Hand ab Ende August bis Mitte Oktober. In einem mediterranes Klima gebadet ist die grüne Olive Lucques mit gröẞter Sorgfalt und unter Wahrung der Tradition hergestellt. Sie bekommt regelmäẞig Auszeichnung bei der internationalen Messe für die Landwirtschaft in Paris.

Zutaten : grüne Olive, Wasser, Salz, Säuerungsmittel (Zitronensäure)

 

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