Domaine de l’Engarran – La Lionne

la-lionne-2014-domaine-de-l-engarran

Appellation : IGP Pays d’Oc

Cépages : 78% Cabernet Franc, 15% Grenache, 7% Merlot

Dégustation : Robe rouge grenat. Nez : expressif typé et envoutant, lecabernet franc signe le nez par la fraicheur du lierre qui s’enroule dans le poivre de Sichuan, prend les accents du midi dans la tapenade et l’eucalyptus. C’est frais, gourmand et terriblement appétant. Bouche : du grain, du style, de la chair et du plein. La bouche est belle suave et fraiche à la fois, croquante aussi et typée : le cassis, le poivron rouge et le poivre se mêlent dans une structure velours à laquelle l’élevage a apporté équilibre et douceur. La « lionne » est élevée, domptée et délivre en douceur sa force ! Vraiment tout y est pour un vin de charme et de chic. Une leçon de bistronomie !